Calamari e gamberetti allo zafferano

Calamari e gamberetti allo zafferano

Giorni fa sistemando un cassetto mi sono imbattuta in una vecchia rivista di cucina e sfogliandola ho trovato molto interessante questo abbinamento calamari e zafferano...mi sono subito chiesta:"che gusto avranno??" . Ovviamenre ho apportato alcune modifiche aggiunhendo i gamberetti ed evitando il soffritto.

INGREDIENTI per 4 persone :

3 Calamari 

300 g. Di gamberetti

1 cipolla

2spicchi d'aglio

Prezzemolo

2 bustine di zafferano

1 cucchiaino di farina

1 bicchiere di vino bianco

Olio

Sale

PROCEDIMENTO:

Pulite e tagliate i calamari a fettine, fateli bollire insieme ai gamberetti e alla cipolla con un po di acqua salata. Quando i calamari saranno quasi cotti e l'acqua asciugata aggiungete tutti i restanti ingredienti eccetto l'olio che io ho aggiunto solo a fine cottura. Vi consiglio di non far asciugare tutto il sughetto...e' davvero buono con un po' di pane 😜