Pizzovo alla caprese

Siete di fretta e non avete il tempo per mettervi all'opera in cucina? Avete un frigorifero quasi deserto?Non avete prelevato soldi in banca e vi ritrovate con pochi spiccioli per la spesa? Il pizzovo e' una soluzione gustosa, economica e veloce che potra' aiutarvi in momenti del genere.
INGREDIENTI per 3 persone:
3 uova
1/2 pomodori o un grappolino di ciliegino che e' piu dolce
1 mozzarella
Pangrattato
Parmiggiano grattuggiato
Origano
Olio
Sale
PROCEDIMENTO:
Mettere le 3 uova in un piatto con del sale e con una frusta o una forchetta sbattetele per mescolare bene tuorli e albumi. Aggiungete il pangrattato e il parmiggiano grattuggiato, mescolate fino ad ottenere un composto abbastanza denso(nel caso in cui resti sempre un po' liquido aggiungete mangrattato e parmiggiano). Versate il composto su una padella preriscaldata e fatela cuocere prima da una parte e poi dall'altra. Quando iniziate la cottura dell'altra parte ricoprite il sopra con fette di pomodoro, fette di mozzarella,origano e un filo d'olio(potete anche ometterlo, verra gustoso comunque). Ecco il risultato